食材明细
主料
肠粉:
蒸工艺半小时耗时普通困难程度家庭版肠粉的制作方法步骤
1锅中放少许橄榄油，放葱姜、干辣椒煎香。
2放入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、鸡精，再掺入适当开水，烧开煮一会儿。
3肠粉和水的比率为1:1.5。
4搅拌均匀。
5放少许橄榄油。
6摊凉皮的锣刷上油，倒入适当肠粉汁，放入蛋液、生菜、肉馅、香葱。
7放入开水锅中，盖上盖子。
8焖煮至起泡即可。
9用刮板卷起来盛入盘中，浇上料汁。成品。小技巧
1.粉水比率1:1.5，充分搅拌均匀。2.锣底粉汁有浅浅的一层即可，不可摊的太厚。
3.锣底刷上油，预防沾连。
